在早期社会，
中心温度记录仪都是有纸类型的，随着计算机的提高和普遍应用，无纸温度记录仪产生，并由于其更地数据记载、更便当的数据存储、更便利的数据剖析功用，所占*逐年猛增；近两年推出的带usb接口的无纸记载仪更是极大的便当了数据的下载和保管。但是由于在某些场所目前有关规则必需运用有纸温度记录仪，比方：以及有纸温度记录仪无须电脑学问而适用于一些低学问水准员工操作场所的管理和控制，有纸温度记录仪一时还无法被无纸记载仪完整替代；医疗上用的高温杀菌锅、低温冷藏、用于出口的食品消费等。
中心温度记录仪应用：
由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保管中的温湿度又是保证食品平安的一项重要指标，直接影响菌落的生长。例如，盒饭烧煮后充沛冷却(在2小时内需使中心温度降至10℃以下)后分装，并在10℃以下条件贮存、运输，食用前须加热至中心温度不低于75℃。中心温度记录仪采用真空冷却机可在几非常钟内给大量盒饭急速降温，采用冷库约1.5小时能降到10℃以下。盒饭加工公司下午将饭烧好冷却后，用冷藏车将盒饭送到学校冷库贮存，次日供学生食用。由于消费和贮存才能限制，冷链是学校的主要供餐方式。食物烧熟煮透后加温保温，使盒饭在食用前中心温度一直坚持在65℃以上，烧好后3个小时内食用。
